廚房設計2024｜廚房裝修攻略
廚房，是家之核心，是那晨光初照下烹飪美味的溫馨舞台，也是夜幕低垂時家人圍坐共享佳餚的溫馨港灣。
廚房不只是一個空間，更是愛與美食交織的溫馨角落，瀰漫著濃濃的煙火氣息和無盡的幸福滋味。
每一次烹飪都是一場愛的盛宴，每一次交流都加深了親情的紐帶，讓您的廚房成為家中最具溫度、最富煙火氣的幸福之地。
本文是詳細的廚房裝修攻略，希望永誠室內設計可以帶領您一步步揭開理想廚房的神秘面紗，讓每一磚一瓦都浸透著煙火氣的溫暖。廚房
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設計
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廚房
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裝修
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一、 佈局
廚房佈局類型多樣，以下為您詳細介紹幾種最常見且各具特色的佈局類型，
包括一字型（I型）、L型、U型佈局。
每種佈局都基於不同的空間條件與功能需求精心設計，讓設計優化您的工作流程，提升烹飪效率，並為您的家居生活增添無限便利與樂趣。一字型
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佈局
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一字型 〰️ 佈局 〰️
一字型（又稱I型）
l型佈局，特別適用於開放式廚房，將爐台、水槽及儲物櫃等核心功能區域統一規劃於單面牆體之上，形成一條流暢無阻的直線工作流程。
此佈局的最大優勢在於其動線的極致簡化，
讓烹飪、清潔與儲物等活動均在這條直線上順暢進行，極大提升了操作便捷性。
整體風格顯得簡約而整潔，完美適應現代家居對空間美學與實用性的雙重追求。
然而，與其他佈局相比，I型佈局可能會在一定程度上限制工作空間的延展性。
L型
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佈局
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L型 〰️ 佈局 〰️
L型
L型廚房設計巧妙融合爐台、水槽、洗衣機、儲物櫃融為一體
打造出高效流暢的L形佈局。
這種設計不僅適合小空間，實現空間利用的最大化，也大大提升收納的便利性。
然而，在享受其佈局優勢的同時，也需細心留意轉角處可能形成的視覺盲區，
以免對烹飪操作造成不便。此外，整體使用面積會受到廚房長度的限制，
因此在規劃時需充分考慮實際需求，確保每一吋空間都能合理且有效率的利用。
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佈局
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II型
〰️ 佈局 〰️ II型
II型
工作區沿廚房兩側墻壁布局，構建出兩條流暢平行的操作線，
這種設計尤其適用於寬敞廚房，確保了操作台面的寬敞舒適與儲物空間的充裕，
可以多人協作烹飪。
其優勢在於動線設計簡潔而不重覆，靈活貫穿於整個烹飪流程，
極大增強了功能區的實用性。
然而，這種走廊式布局也可能帶來一定局限，如人員流動時可能相互幹擾，
以及沿長邊操作時需頻繁轉身，增加了操作的覆雜度。
U型
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佈局
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U型 〰️ 佈局 〰️
U型
U型廚房佈局以其高效流暢的烹飪流程著稱，
完美契合「取、洗、切、炒、擺」的操作順序。
充分利用空間，增加收納功能，提供充足的操作檯面，
也是最能用盡空間的一種佈局。
永誠室内設計
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永誠室内設計 〰️
二、廚房檯面
檯面是廚房中至關重要的部分，它不僅關乎到廚房的美觀度，還直接影響到日常烹飪的便捷性和舒適度。
那麼該如何選擇檯面的材質呢？裝修檯面時又有哪些需要註意的事項呢？
人造無縫石
作為當前廚房檯面中最受歡迎的選擇，通過將礦物填料（通常是氫氧化鋁粉）與亞克力、聚酯等材料混合壓制而成。人造石能夠根據個性化需求進行定制，實現一體成型、無縫拼接的效果。然而，很多人擔心無縫石的‘食色’問題，不同品牌的無縫石品質差異極大，永誠室內設計的設計師通常建議戶主選擇口碑好、專業的品牌。
鑒於其硬度相對較低，無縫石檯面容易遭受鋒利物體的劃傷，存在著'食色'的可能，而高溫的鍋具直接接觸也可能在石面上留下印記，使用隔熱墊是一個有效的方法，能夠有效規避劃痕和汙漬的產生。
圖中檯面：TechniStone 201P
石英石
廚房檯面市場的熱門選擇，以高純度石英砂為基礎，融合人造樹脂與微量礦石成分，經精密壓制而成。表面水磨處理後，可以製作出多種不同的表面。
因採用大量天然石英晶體，無法做到加熱彎曲造型，形狀單一、接口有縫，無法實現覆雜加工，但耐用性強，清潔簡便，長期使用無需特別保養。
圖中檯面：HERMA stone HS397
岩板
作為現代廚房檯面材料的佼佼者，其多樣化的花色與紋理，根據個性化需求進行定制，為廚房空間增添獨特風情。
實用性能方面，耐高溫、防火、防滑、防汙，為廚房安全與使用便捷提供堅實保障；其高硬度與耐磨特性，確保檯面在長期使用中保持美觀與耐用；同時還具備環保低碳的特點，符合現代人對綠色生活的追求。然而，岩板檯面也存在如價格相對較高、加工時易崩邊等的潛在問題。作為現代廚房檯面材料的佼佼者，其多樣化的花色與紋理，根據個性化需求進行定制，為廚房空間增添獨特風情。
天然石
常見的廚房天然石檯面如大理石、花崗岩，每款均展現獨一無二的自然紋理與色彩，彰顯獨特魅力。
然而，作為天然產物，在保養上相對繁瑣。這些石材檯面繼承天然石的高硬度和耐高溫特性，成為廚房中的耐用之選。但另一方面，其天然的結構易受熱脹冷縮影響而產生裂縫，以及容易吸附污漬和色素的缺點，增加日常清潔與維護的難度。
木板
木板檯面以其溫潤的觸感和獨特的紋理，能為現代廚房環境增添自然溫馨感，但其保養需求嚴苛，不耐油汙、長時間水漬，且易開裂、耐高溫性差，在潮濕環境中易滋生細菌和發黴。定期油脂密封處理雖可抗菌，但過程繁瑣且易劃傷。
金屬
常見的金屬檯面主要為不銹鋼，不銹鋼最初廣泛應用於商業廚房環境中，
而今逐漸融入家庭廚房，成為多樣化材質拼接設計的一部分。
有著耐高溫、耐酸鹼、防水防汙、易清潔的優勢，儘管功能強大，不銹鋼檯面在美觀性上略顯不足，且通常價格較高。在清潔保養時，也需特別小心，避免使用粗糙的清潔工具，以免在光滑的表面上留下難以消除的刮痕或水痕。
注意事項：若計劃在廚房安裝凈水器，那麽在定制檯面之初，應與設計師明確溝通預留凈水器接口的需求。
根據凈水器的進水口與出水口規格，在設計階段，永誠室內設計具豐富經驗的設計師團隊一般會就規劃好相應的孔洞位置與尺寸，
以確保檯面石在生產時就能夠完美兼容凈水器的安裝，保持檯面整體的和諧美觀，不破壞其精心設計的線條與質感。
三、鋅盤有哪些安裝方式？材質有哪些？
鋅盤的安裝方式
盤冚石
最簡單的鋅盆安裝方法，直接將鋅盤放置於檯面預設開孔中的安裝方式，鋅盤邊緣略高於檯面，可能導致檯面水漬難以順暢流入鋅盤，增加清潔難度；同時，鋅盤與檯面接縫處易積存水漬油污，玻璃膠老化後可能引發滲水問題，影響使用體驗及廚房衛生，但同時盤冚石也具有便捷安裝與便於日後更換鋅盤的優勢。
石冚盤
即檯面需先根據水槽內邊緣尺寸精確開孔，隨後鋅盆從內部嵌入並固定於檯面之下，通過螺栓確保穩固連接。此方式的優勢在於，鋅盆邊緣隱藏於檯面之下，不僅使得檯面保持平整無縫隙，從視覺上呈現出最為整潔美觀的效果，而且便於檯面上的水漬與污漬直接滑入鋅盆內，清潔更為便利。然而，其不足之處在於安裝過程較為覆雜，增加了安裝的難度，同時也可能不便於後續的維修或更換。鋅盤材質的選擇
常見的有不銹鋼、鑄鐵搪瓷、陶瓷、石英石、人造石、岩板、花崗岩 。其中，不銹鋼水槽因其耐用、易清潔、價格適中等優點，在家庭中廣泛使用。
不鏽鋼鋅盤
304不銹鋼，是最常見的不銹鋼，業內人士會稱之為18/8不銹鋼，意指它含有18%以上的鉻和8%以上的鎳。具有可耐高溫、加工性能好、韌性高的特點，不易損壞，其富有現代金屬的質感亦非常容易跟廚櫃及爐台相配襯，耐用性和現代設計感，成為了許多家庭和商業廚房的首選。但要注意的是，304不銹鋼亦分食品級與普通級，前者的含量指標更加嚴格。價格按需的鋼材級數及鋼板厚度有差異。
鑄鐵搪瓷鋅盤
鑄鐵搪瓷作為較傳統的鋅盆材料，其製作工藝包括以生鐵為基底再施加搪瓷塗層。若有意打造充滿傳統覆古氣息的歐式廚房，鑄鐵搪瓷鋅盆無疑是值得考慮的選擇。然而，需要注意的是，由於鑄鐵搪瓷鋅盆本身重量極大，因此對安裝它的檯面承重能力及結構設計有較高的要求。
陶瓷鋅盤
在以往材料選擇有限的時代，純凈無瑕的白色陶瓷往往是鋅盆的首選材質。
然而，隨著時代變遷，陶瓷更多地被應用於洗手盆。陶瓷制品早已突破純白的界限，展現出多彩多姿的色調。表面施加的釉層，使得陶瓷鋅盆的日常維護變得更加簡便，解決了材質吸色或污漬的問題。但值得注意的是，釉面的完整性對陶瓷鋅盆的保養至關重要，一旦釉面出現裂痕，影響美觀的同時，還可能滋生細菌，修補鋅盆時亦不容易。
石英石鋅盤
石英石洗碗盤以其高硬度、耐磨、抗腐蝕、耐高溫及美觀無毒的特性成為廚房裝修的熱門選擇，石英石洗碗盤為一次成型，非常堅固對於利用率高的廚房而言，石英石洗碗盤最適合不過。但需注意其重量大、白色款式易發黃、需勤快清潔以防腐蝕，且價格相對其他材質較高。
人造無縫石鋅盤
無縫石又稱人造石，由亞克力膠加上金屬結晶而成，最大好處就是色彩可以千變萬化，易做到跟廚房一體化配色，不過由於無縫石硬度較低、不耐高溫，洗鋒利刀具時需小心刮除鋅盆面；此外，太熱的煮食用具亦有機會燒燶無縫石鋅盆的表面，比較但容易藏跡及「食色」，因此護理方面要小心注意。
岩板鋅盤
岩板以天然石材為原料，經過機械加工後製成，具有良好的耐久性和美觀性，同時擁有抗菌、防黴、防水、耐酸堿的特性，能夠有效避免細菌滋生，清潔方便。但岩板的硬度較高，日常使用應避免硬物直接碰撞，同時岩板鋅盤的價格較其他材質的鋅盤價格來講較高，因此需要注意預算及相關的注意事項。
花崗岩鋅盤
花崗岩鋅盤主要由粗粒石英和長石經高溫高壓打造，具有卓越的耐用性。防刮、易於清潔保養，水垢不留痕、耐熱，即便是高溫烹飪用具直接接觸也不易受損。無孔隙的設計搭配防護層表面，確保長久使用不褪色、不吸色。多種色彩選擇，讓你的廚房設計更加靈活多變。然而，美中不足的是其單價相對較高，且因材質厚重，增加了運輸和安裝的難度，也對廚房檯面的承重能力提出了更高的要求。單槽、雙槽怎麽選？
單槽空間大，使用區域寬廣，可放入較大的鍋子和碗盆，只有一個下水管路，安裝相對簡單。
水槽邊可以吊掛各類拉籃，適合習慣料理中式餐點或廚房檯面較小的廚房使用，但全部的東西放在同一區域清潔，容易影響水槽乾淨。
雙槽將水槽劃分為兩個獨立區域，常見設計為一大（主槽）一小（副槽）的互補格局，根據用戶的日常習慣靈活劃分使用空間，
例如將一側設為處理油膩食材的專區，另一側則作為清潔與食材預處理區，豐富水槽使用場景與便利性。然而，由於這種設計的空間局限性，
可能會遇到大型鍋具無法完全容納的情況。因此，在選購之前，建議仔細考慮家中常用鍋碗瓢盆的尺寸，以確保所選水槽能完美契合您的烹飪與清潔需求。
我們永誠室內設計具豐富經驗的設計師團隊一般會建議客人在選購鋅盤時考慮自己的實際需求，選購出最符合戶主使用場景的鋅盤。
四、廚房煮食爐的選擇
煮食爐作爲廚房中必不可少的烹飪工具要煮出一檯好菜，就少不了一套好用的煮食爐具。那麽該選擇什麽廚房爐具才好呢？爐具又分哪些種類呢？
嵌入式與座臺式有何不同？
嵌入式指將爐具嵌入到廚房檯面中，與廚房整體風格融為一體，外觀整潔美觀，在視覺上呈現出更好的視覺觀感，但需注意的是，嵌入式爐具在安裝前需做好檯面開口的準備。 而座臺型爐具則直接放置在廚房檯面，有獨立的支架或底座，移動和放置較為靈活，可能佔據更多空間，但安裝和移動更為方便。我們永誠室內設計具豐富經驗的設計師團隊一般會建議在選擇時應根據廚房佈局、裝修風格和使用需求來決定採用哪種類型的爐具。
煮食爐的種類
氣體煮食爐
氣爐主要透過燃氣產生火焰直接加熱鍋具，需要穩定的燃氣供應，透過調節火焰大小來實現溫控，操作相對簡單，但在清潔方面較爲繁瑣，在安全性能方面。 永誠室內設計擁有專業的團隊，在設計安裝與選擇方面能夠爲您提供全面的服務爲您的裝修之旅提供全面保障。
電磁爐
電磁爐
電磁爐可做到無火煮食，可減低失火風險，爐具平面易於清潔，能夠有效的節能，插電即用，功能多樣化，但在鍋具選擇上較爲局限，必須在有電力提供的情況下才能使用。 永誠室內設計豐富經驗的設計團隊建議，根據日常電力負載規定及使用頻率，電磁爐較爲適合平時煮食較少的用戶使用。
電陶爐
電陶爐
透過利用電流熱效應將電能轉化為熱能，實現加熱，擁有漸進式溫升、三重熱均衡的特點，加熱均勻，清潔方便，加熱速度稍慢於電磁爐，需要等待電阻絲加熱後再將熱量傳導至鍋體。與傳統的電磁爐相比電陶爐可以使用的爐具選擇更為廣汎，使用場景介於氣體煮食爐與電磁爐之中。
注意事項：嵌入式電磁爐在長時間運作後，若散熱效果不佳，可能會觸發自動保護機製而停機，進而影響烹飪體驗。
永誠室内設計經驗豐富的設計師團隊會在定製檯面時預先規劃留出足夠的散熱孔，以確保電磁爐能夠有效散熱，並維持穩定運作。
氣體煮食爐vs電磁爐
氣體爐與電磁爐在多方面有顯著差異。煤氣爐以燃燒瓦斯加熱，溫控相對多樣化，不挑鍋具，同時不會有受熱不均的影響，但爐頭清潔較為困難，存在一定的安全隱患，必須警惕熄火，避免發生失火。
電磁爐利用電磁感應原理加熱，具有快速的加熱速度以及簡便的操作和清潔方式，安全性更高，但在鍋具的選擇上較爲局限，且易受熱不均，鍋具必須平穩貼合爐檯才能進行導熱。
氣體煮食爐需要燃氣的穩定供應，電磁爐只需接入電源即可使用。
永誠室內設計建議，在爐具上的選擇，應根據個人需求、烹飪習慣、廚房佈局以及能源供應等多方面因素進行綜合考慮。
五、櫥柜和油煙機哪個先買？
相信大家一定會有此疑惑，櫥櫃和油煙機的裝修順序到底怎能做呢？
先櫥櫃後油煙機：選購受限，可能因尺寸問題導致安裝問題，影響美觀。
先油煙機後櫥櫃：若櫥櫃有一些微小的尺寸誤差，也可能導致明顯的縫隙出現。這些縫隙最終會變成衛生死角，難以清潔，甚至可能成為細菌的溫床。
同時安裝：整體廚房便捷，個人化定制，滿足多樣化需求，確保兩者緊密貼合。
廚櫃安裝注意事項:安裝門板前檢查門板正反面，是否有刮傷或顏色不一致等現象。所有門裝好後，檢查所有的門安裝的是否平齊，拉手安裝的是否有鬆動。門板和抽屜面的上下、前後、左右分縫是否均勻一致。
無論哪種方式，永誠室内設計團隊的設計師都會結合實際情況爲您提供可靠的方案並持續跟進。
平抽式
外觀大氣美觀，可嵌入式安裝跟櫥櫃完美融合，排風量較大，但距離爐台較遠，可能受到油烟扩散的影响。
適合家庭：喜歡清淡飲食、油煙較少的家庭
斜抽式
吸煙口離爐台更近，吸排效果更強且不易碰頭，但靠近烹飪區域，面板易受油煙影響。
適合家庭：喜歡烹飪爆炒、油煙較大的家庭
總結：如果您的廚房空間比較大，希望整潔美觀，追求顏值，希望噪音小，平抽式將會是您的最佳選項， 如果希望節約空間，日常烹飪油煙較大，斜抽式將會是您的最優之選。
當然，也可以交給永誠室內設計具豐富設計經驗的設計師團隊代為提供設計方案，讓您減輕如何的選擇的煩惱。
抽油煙機安裝注意事項:
油煙機安裝應保持水平，固定在墻面或連接板上，不得松動或抖動；根據消委會建議油煙機底部與台面中間距離為650mm，但生產商建議一般油煙機底部與台面中間距離為720mm-750mm。
最後為您提供永誠室内設計以往廚房空間設計真實案例，希望對您的廚房裝修之旅提供新思路。
永誠室内設計，本土十年室内設計品牌，我們願意攜手您，用專業的設計和工程服務，為您打造一個真正屬於您的理想之家。
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